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Gnocchi sind kleine Klöße oder Schnitten, die in Deutschland auch gern als Nocken oder Nockerln bezeichnet werden.
Der Teig aus dem sie hergestellt werden besteht meistens aus Mehl, Grieß (Weizen oder Mais), gekochten Kartoffeln,
Kastanienmehl oder anderen Zutaten wie Kürbis, Spinat und Ricotta und wird meist mit Ei gebunden. Gegart werden sie
in Salzwasser und dienen oft als Suppeneinlage, Beilage oder stellen einen Hauptgang mit Käse überbacken, ähnlich
wie Nudeln, da.
Garzeit: ca. 3 - 5 Minuten
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