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Das Radieschen ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Kreuzblütengewächse. Das Rohkost Gemüse ist rot und schmeckt
scharf, wenn mit der Ernte zulange gewartet wird kann die Knolle verholzen und der Geschmack wird unangenehm.
Die Aussaat kann im Freiland ab März erfolgen und im April kann geerntet werden. Die Keimzeit beträgt etwa 1 Woche. Der
Typische Geschmack wird durch ein Senföl verursacht, dass Verletzung aus dem in der Pflanze enthaltene Senfölglykosid
entsteht.
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Systematik
| Klasse: |
Dreifurchenpollen-Zweikeimblättrige |
| Unterklasse: |
Rosenähnliche |
| Ordnung: |
Brassicales |
| Familie: |
Kreuzblütengewächse |
| Gattung: |
Rettich |
| Art: |
Garten-Rettich |
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