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Die Karotte oder auch Möhre, Mohrrübe, Gelbe Rübe, Wurzel oder auch schweizerisch Rüebli genannt. Sie gehört zu den
Doldengewächsen und stammt vermutlich von der südeuropäischen Riesenmöhre und eventuell von der orientalischen
Schwarzmöhre ab.
Weltweit gibt es mehr als 100 Sorten und die Jahresernte liegt bei etwa 13 Millionen Tonnen. Die Vorfahren der
Karotten waren rot, violett oder schwarz gefärbt. Die orangefarbene Karotte ist eine gezielte Kreuzung französischer
Landwirte aus dem 19. Jahrhundert zwischen der mitteleuropäischen Gartenmöhre und der mediterranen Riesenmöhre.
Karotten werden als Rohkost oder als gekochtes oder geschmortes Gemüse angerichtet, sie werden auch zu Eintöpfen
und Suppen verarbeitet und sind Bestandteil von Suppengrün.
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Systematik
| Klasse: |
Dreifurchenpollen-Zweikeimblättrige |
| Unterklasse: |
Asternähnliche |
| Ordnung: |
Apiales |
| Familie: |
Doldenblütler |
| Gattung: |
Möhren |
| Art: |
Möhre |
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