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Die Gurke kommt aus der Familie der Kürbisgewächse. Das Wort Gurke ist ursprünglich kein deutsches Wort.
Es wird vom polnischen Wort "ogórek" abgeleitet.
Die Pflanze der Gurke ist kletternd oder niederliegend. Die weiblichen Blätter der Pflanze besitzen drei Staminodien, die
männlichen Blätter sind dagegen oft gebüschelt und die Krone wird 2 - 3 Zentimeter lang. Die Frucht wird ca. 30 bis 40
Zentimeter lang. Sie ist schlank, walzenförmig und an den Enden wird sie dünner.
Die Gurke gibt ihren Samen erst frei,
wenn das Fruchtfleisch verfällt. Sie besteht zu 97 Prozent aus Wasser und ist dadurch sehr kalorienarm.
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Systematik
| Klasse: |
Dreifurchenpollen-Zweikeimblättrige |
| Unterklasse: |
Rosenähnliche |
| Ordnung: |
Kürbisartige |
| Familie: |
Kürbisgewächse |
| Gattung: |
Gurken |
| Art: |
Gurke |
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