| |
|
| |
Der Gartensalat hat herzförmige-stängelumfassende Laubblätter. Er blüht von Juni bis August. Die Lattich-Arten,
zudem der Gartensalat gehört, enthalten alle einen weißlichen Milchsaft. Dieser ist besonders in den Blütenständen
und Stängeln vertreten. Der Milchsaft enthält den Bitterstoff Lactucin. Es bestimmt den Wohlgeschmack des Salates
bedeutend mit und hat eine schlaffördernde und beruhigende Wirkung.
Der Gartensalat enthällt zu 95% Wasser, 1-2% Kohlenhydrate, 1-2% Eiweiß und 0,25% Fett
|
|
|
|
| |
Systematik
| Klasse: |
Dreifurchenpollen-Zweikeimblättrige |
| Unterklasse: |
Asternähnliche |
| Ordnung: |
Asternartige |
| Familie: |
Korbblütengewächse |
| Unterfamilie: |
Cichorioideae |
| Gattung: |
Lattich |
| Art: |
Gartensalat |
|
|
|
|
