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Die Erbse oder Gartenerbse bzw. Speiseerbse ist eine Pflanzenart aus der Familie der Hülsenfrüchtler. Sie stammt
wahrscheinlich aus Kleinasien und ist seit Jahrtausenden eine wichtige Nutzpflanze. Bei Ausgrabungen im Nahen Osten
konnten Erbsen bis auf 10.000 Jahre zurückdatiert werden und ist somit eine der ältesten Kulturpflanzen der
Menschheit. Die Erbse ist eine einjährige, krautige, selbstbefruchtende Pflanze die bis zu 2 m hoch wachsen kann,
wobei die meisten Arten nicht einmal 50 cm hoch werden.
Die grünen Hülsen sind bis zu 10 cm lang und enthalten runde 5-7 mm große Samen die im getrockneten Zustand auch
kantig sein können.
Die Erbse wird heute weltweit angebaut und sowohl frisch als auch getrocknet verwendet. Getrocknete Erbsen könne
grün oder gelb sein.
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Systematik
| Klasse: |
Rosenähnliche |
| Ordnung: |
Fabales |
| Familie: |
Hülsenfrüchtler |
| Unterfamilie: |
Schmetterlingsblütler |
| Gattung: |
Erbsen |
| Art: |
Erbse |
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