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Als eine Art Lorbeergewächs wächst die Avocade auf einem bis zu 15 Meter hohem Baum. Dieser hat seinen Ursprung in Südmexiko.
Die Avocado-Bäume werden heutzutäge in über 400 Kultursorten angebaut, zum Beispiel in Israel, Kalifornien und Südafrika.
Der immergrüne und schnellwachsende Baum liebt warme und häufig trockende Gebiete. Dieser trägt bis zu 40 cm lange dunkelgrüne
Blätter. Erst nach 10 Jahren beginnt der Baum Früchte zu tragen. Manche Avocados werden auch zu medizinischen Zwecken
verwendet und diese Frucht ist reich an ungesättigten Fettsäuren.
Der Kern und das Fruchtfleisch der Avocado ist sehr genießbar, nur die Schale ist hart und nicht essbar. Das für ein Gemüse
ungewöhnlich fetthaltige Fruchtfleisch ist nicht süß, aber sehr cremeartig und weich. Man schneidet die Avocado in 2 Hälften,
entfernt den Kern und entnimmt das Fruchtfleisch mit einem Löffel. Das Fruchtfleisch kann auch roh gegessen werden.
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Systematik
| Klasse: |
Einfurchenpollen-Zweikeimblättrige |
| Unterklasse: |
Magnolienähnliche |
| Ordnung: |
Lorbeerartige |
| Familie: |
Lorbeergewächse |
| Gattung: |
Persea |
| Art: |
Avocado |
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