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Mineralwasser mit den Eiern verquirlen und würzen. Dazu die geputzen, gewaschenen und in Ringe geschnittenen Lauchzwiebeln
zugeben. Die Zucchini ebenfalls sauber machen und in Scheiben schneiden. Zwiebel- und Knoblauchwürfel in 1/3 des heißen Fetts andünsten.
Zucchini zugeben, ca. 6 Minuten dünsten, dann würzen. Aus der Eimasse nacheinander im restlichen heißen Fett die oben
angegebene Anzahl Omeletts backen. Salbei, Parmesankäse und Zucchini darauf verteilen. |
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