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>>> Saucen & Marinaden
Sauce Hollandaise
Zutaten
- 250 g Butter
- 2 Eigelb
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
Die Butter langsam schmelzen lassen. Eigelb, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in eine Rührschüssel geben und im heißen Wasserbad mit dem Schneebesen cremig schlagen. Flüssige Butter langsam unterschlagen.
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