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- 1kleiner Eisbergsalat
- 4 EL Kräuter gehackt z.B. Petersilie, Dill, Basilikum
- 1,5 TL Kräutersalz
- 1,5 EL Molkekonzentrat
- 1 EL Olivenöl, kaltgepresst
- 1 Salatgurke
- 3 Tomaten
- 200ml Wasser
- 1 Zwiebel
- 10 Oliven, eingelegte Oliven in Öl mit Knoblauch |
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| Den gewaschenen Eisbergsalat kleinschneiden und in eine Schüssel geben. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
Diese kurz in kochendem Wasser überbrühen. Die grüne Gurke, längs in Viertel schneiden, entkernen und in 1-2 cm dicke
Stücke schneiden. Zutaten mit in die Schüssel geben und vermischen. Das Molkekonzentrat mit Wasser verdünnen und
Olivenöl und Kräutersalz dazugeben. Oliven mit hinzugeben und die Sauce mit dem Salat in der Schüssel vermengen und mit
frischen Kräuter garnieren. |
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