| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
| |
- 50g Alfalfasprossen
- einige Blätter Basilikum
- 125g Feta-Käse
- Gemischte Salatblätter (z.B. Kopfsalat, Chicoree, Lollo Rosso)
- 1 grüne Paprikaschote
- 75g Kürbiskerne
- 2 Möhren, geraspelt
- 200g Naturreis, gekocht
- 1 TL Nor-Flocken (aus dem Reformhaus)
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Petersilie, feingehackt
- 200g Rotkohl
- 2 EL Schaf- o. Ziegenmilchjoghurt
- 75g Sonnenblumenkerne
- 175g Süßmaiskörner
- 200g Weißkohl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 kleine Zwiebel |
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
| |
|
Eine Schüssel mit den gründlich gewaschenen und abgetropften Salatblättern auslegen. Weiß- und Rotkohl in feine
Streifen schneiden, die Paprikaschote und die Zwiebel in dünne Ringe in Streifen schneiden. Das Gemüse zusammen mit den
Alfalfasprossen in einer zweiten Salatschüssel vermengen. Den gekochten Naturreis, die Süßmaiskörner, die geriebenen oder
geraspelten Möhren sowie den zerbröckelten Feta-Käse darüber streuen. Alles miteinander vermischen und in die mit den
Salatblättern ausgelegte Schüssel geben. Anschließend mit der geschnittenen Petersilie, den Nori-Flocken, sowie den
Kürbis- und Sonnenblumenkernen bestreuen. Für das Dressing alle Zutaten in einem Shaker (oder einem gut verschließbarem
Schraubglas) durch kräftiges Schütteln miteinander vermischen und über den Salat gießen. Erst bei Tisch den Salat
durchmischen. |
|
|
|
|
|
