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Kirschen mit Rum oder Weinbrand bedecken und eine halbe Stunde ziehen lassen. Aus der Schokolade, der Sahne , Vanilliezucker und etwas Rum eine Soße zubereiten. Den Boden vom Ultraplus mit Butter ausfetten und mit Löffelbiskuit auslegen. Kirschen darauf verteilen und die warme Schokoladensoße darübergießen. Eier trennen. 5 Eiweiß mit 50 g Zucker steif schlagen, mit dem Schneebesen 2 Eigelb unterziehen und dann das Mehl. Masse nun auf die Soße in Form von Nockerln setzen (Nockerln werden mit 2 El geformt) und im vorgeheizten Backofen bei 200° 10 Min backen - Nockerln sollen cremig sein; außen leicht gebräunt, warm servieren.
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