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Dieses Eis ist leichter, weniger kompakt als das vorherige
und wird Ihnen sicherlich auch gut munden. Die gemahlene Gelantine wird nach
Vorschrift mit Wasser angerührt und zum Ausquellen beiseite gestellt. Inzwischen
können Sie die Erdbeeren im Mixer zusammen mit dem Zucker pürieren oder durch
ein Sieb streichen und dann mit dem Zucker vermischen.
Die Gelantine in ein
heisses Wasserbad stellen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat und zum
Erdbeerpüree giessen. Sahne unterziehen und die Masse in den Eisbehälter füllen. |
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