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Speck klein würfeln und anbraten, Suppengemüse kleinwürfelig schneiden und dazu geben, Tomatenmark, Salbei und Gemüse darunter mischen, salzen und ganz wenig mit Wasser aufgießen. Alles in den UltraPlus geben, darauf die geviertelten, gesalzenen, mit Rosmarin eingeriebenen Hühnerteile legen. Bei 190° ca. 1 Stunde im Rohr offen braten. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit einen guten Schuss Rotwein dazugeben. |
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