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Gekochte Kartoffeln (vom Vortag) durchpressen.
Dann aus
den Kartoffeln, etwas Mehl, dem Ei und der Prise Salz einen Teig herstellen. Den
Teig auswellen und das Schmalz gleichmässig darauf verteilen.
Dann die in
Scheiben geschnittenen Äpfel, etwas Zucker, Rosinen (nach Geschmack)
daraufgeben.
Vorsichtig zusammenrollen und in eine ausgefettete Pfanne
geben.
Goldgelb backen. |
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