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Milch, Eier und Salz verquirlen. Mehl und Puderzucker
darübersieben und unterrühren.
Birnen schälen, halbieren, entkernen, längs
in Scheiben schneiden und in Zitronensaft legen.
Etwas Butterschmalz in der
Pfanne erhitzen und nacheinander 1/4 der Teigmenge und die Birnen hineingeben.
Sobald der Pfannkuchen auf der Unterseite goldbraun ist, wenden und
fertigbraten.
Insgesamt 4 Pfannkuchen braten. Fertige Pfannkuchen im
vorgeheizten Backofen bei 50øC (Gas Stufe 1) warm halten.
Zum Servieren mit
Williamsgeist beträufeln und mit Puderzucker bestreuen.
Sofort essen, denn
frisch schmecken sie am besten. |
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