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Aal ausnehmen, säubern. In 10 cm lange Stücke schneiden.
Salzen.
Nebeneinander in eine feuerfeste Form legen. Zwischen die Aalstücke
Zitronenscheiben ohne Kerne und je ein Stückchen Lorbeerblatt legen.
Butter
über den Fisch verteilen. Im heissen Backofen etwa 30 Minuten schön braun
braten.
Ein schnelles kräftiges Mittagessen. Oder ein einfaches Gästeessen
für alle Fischliebhaber.
Beilagen: Toastbrot ohne Butter, weil der Aal fett
genug ist. Oder Petersilienkartoffeln und Gurkensalat. |
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