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Aus allen Zutaten einen Rührteig herstellen. Die Hälfte des
Teiges auf ein eingefettetes Backblech streichen.
Füllung: Unter den
Restteig den Kakao, die Milch rühren und auf den weissen Teig verteilen. Die
Sauerkirschen gut abgetropft auf den Teig streuen.
Bei ca. 175 °C 35-40 min.
backen und gut abkühlen lassen.
Dazwischen die Buttercreme vorbereiten: Aus
Pudding-Pulver, Milch und Zucker einen Vanille-Pudding kochen.
Gut abkühlen
lassen (dazwischen immer wieder kräftig mit dem Schneebesen umrühren).
Anschliessend die Butter verrühren (am besten mit einer Küchenmaschine). Den
Pudding esslöffelweise hineinrühren (man sollte sich wirklich Zeit nehmen, sonst
gerinnt die Butter !!!!) Jetzt fertige Buttercreme auf den kalten Kuchen
streichen.
Jetzt fehlt nur noch der Schokoladenguss: Schokolade in Stücke
brechen und mit dem Fett in einer kleinen Schüssel im Wasserbad erwärmen. Ist
alles schön geschmolzen auf der Buttercreme verteilen und das ganze mindestens
über Nacht in den Kühlschrank verfrachten. |
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