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1. Mehl, Salz, Eier in die Schüssel geben, verühren und
nach und nach Flüssigkeit und zerlassene Butter zufügen.
2. Den Teig mit
einem kleinen Saucenlöffel, Fassungsvermögen ca. 4 Esslöffel, in die heosse
Pfanne geben. Den Teig durch vorsichtiges Schwenken gleichmässig verteilen.
3. Die Crepe bei mässiger Temperatur backen, sie sollte nicht zu dunkel
werden. Sobald sich die Ränder von der Pfanne lösen, kann die Crepe mit einer
Palette o.ä. gewendet werden. Fertige Crepes bis zum Füllen warm stellen. |
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