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Unter die schaumig gerührte Butter abwechselnd die ganzen
Eier, Zucker und die übrigen Zutaten untermischen - (zum Auswellen 125 g Mehl
zurückbehalten).
Auf dem Backblech alles zu einem glatten Teig verkneten und
etwa 1 Stunde ruhen lassen; dann messerrückendick auswellen, mit dem Reibeisen
ein Muster aufdrücken, runde Plätzchen oder beliebige Förmchen ausstechen und
auf gefettetem Backblech bei mässiger Hitze goldgelb backen. |
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