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- 250 g Butter
- 150 g brauner Rohrzucker (Reformhaus)
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Honig (flüssig)
- 250 g Mehl
- 1 Messerspitze Salz
- 3 TL Backpulver
- je 1/2 TL Zimt, gem. Nelken, gem. Ingwer
- 100 g getrocknete, ungeschwefelte, geschnittene Aprikosen oder andere Früchte (Reformhaus)
- 200 g flüssige Sahne |
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Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen und diesen in
einer gut gefetteten Kasten- oder Springform (26 cm) bei 175 Grad 75 (1,15 Std.)
bis 100 (1,40 Std.) Minuten backen.
Nach dem Auskühlen mit Schokoguß
bestreichen und mit gehackten Mandeln bestreuen oder mit weihnachtlichen Motiven
verzieren.
Tip: Schwartau dunkle Kuchenglasur Aprikosen klein geschnitten in
Rum 40% einweichen - bevor sie in den Teig kommen in Mehl wälzen (mehlieren),
damit sie beim backen nicht nach unten sinken Man kann auch Marzipan zerkleinert
dazu geben Rührteig: Alle trockenen Zutaten, dann das Fett - es muß streichfähig
sein -, die Eier und alle übrigen Zutaten in die Rührschüssel geben.
Mit dem
Rührbesen zuerst alles auf der niedrigsten, dann auf der höchsten Einstellung
etwa 2 Min. verrühren. Der Teig ist fertig, wenn er eine cremig-sahnige
Beschaffenheit hat. |
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