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Das bekannte Aachener Gebäck, das es in vielen Variationen,
vor allen zur Weihnachtszeit zu kaufen gibt, sollten Sie mal selbst backen.
Und zwar so: Sirup mit Wasser erhitzen. Pottasche in etwas Wasser auflösen.
Mit kleingeschlagenem Kandiszucker und den übrigen Zutaten zum Sirup geben. Teig
gut kneten. Am besten über Nacht stehen lassen. 3 mm dick ausrollen. 3x8 cm
grosse Rechtecke ausschneiden. Backblech mit Wasser bestreichen. Teigstücke
drauflegen, backen.
Backzeit: etwa 15 Minuten Elektroherd: 220 Grad Gasherd:
Stufe 5 |
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