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Die Samen des Schwarzkümmels haben einen pfefferigen, ausgefallenen Geschmack. Schon vor 2000 Jahren wurde der
Schwarzkümmel als pfefferartiges Gewürz zu verwenden. Rund um das Mittelmeer wird der Schwarzkümmel angebaut.
Schwarzkümmelöl wird neuerdings eine gute Wirkung bei allergischen (auch autoimmun) Reaktionen zugeschrieben.
Dies soll an den im Öl enthaltenen ungesättigten Fettsäuren liegen. Er dient als Pfefferersatz und wird auf Kuchen
und Brot gestreut. |
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