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Curry ist eine Bezeichnung für eine spezielle Mischung aus verschiedenen und wechselnden Gewürzen für Gerichte mit
dieser Gewürzmischung. In Indien gibt es über 100 verschiedene Currymischungen, sie werden während des Kochens aus
den einzelnen Gewürzen frisch zubereitet. Die Liste der Gewürze und anderer Würzmittel, die in Curry enthalten sein können ist lang: angefangen beim Schwarzern Pfeffer, Weißer Pfeffer, Cayennepfeffer, Gewürznelken, Koriander, Kreuzkümmel, |
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Curryblatt,
Kurkuma, Bockshornklee, Ingwer, Muskatblüte, Weißer Senf, Brauner indischer Senf, Mohnsamen, Paprika, Piment, Fenchel,
Kümmel, Lorbeerblätter; Zwiebel, Knoblauch, Salz, Tamarinde, Limone, unreife Mangos, Sauerfrüchte, Senföl, Kokosnuß,
Zitronengras, Galgant, Rohrzucker und vieles mehr.
Curry ist ein Gewürz, das sich zu Suppen, Gemüse, Fleischgerichten, Geflügel, Fisch und Reis eignet. Curry ist
Hauptbestandteil der Worcestershire-Sauce. |
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