Kategorie
Feine Spinatsuppe
Zutaten:
- 1 EL Butter
- 100g gekochter Schinken
- 2 hartgekochte Eier
- 150g magerer Speck
- 0,75l Milch
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 2 EL Soßenbinder
- 750g Spinat
- 50g Zwiebeln
Zubereitung:
1. Den Speck fein würfeln, mit Butter in einen Bräter geben und bei großer Hitze auslassen.
2. Die Zwiebeln schälen, würfeln, zum Speck geben und 2 Minuten mitdünsten.
3. Den Spinat putzen, waschen […]
Birne Eugenie
Zutaten:
- Birnen
- Zitronensaft
- 8 gehackte Oliven
- etwas Sellerie
- 1 P. Philadelphia
- 1 El Mayonnaise
- Pfeffer
- Salz
- 1 Prise Zucker
- geröstete Mandeln
Zubereitung:
Birnen waschen, halbieren und entkernen. In leichtem Zuckerwasser mit Zitronensaft 3-4 Stunden marinieren. Es können auch halbe Birnen aus der Dose genommen werden.
Für die Füllung 1 kleine Birne kleinschneiden, die gehackten Oliven, etwas kleingeschnittenen Sellerie […]
Gebackenes Gemüse
Zutaten:
- 1 TL 5-Gewürze-Pulver
- 100g Blumenkohlröschen
- 100g Brokkoliröschen
- 1 Eigelb
- 1 Eiweiß
- 2 EL Essig
FÜR DEN TEIG
- 2 EL Honig
- 100g Mehl
- 100g Rosenkohl
- 2 EL Sojasauce
- 0,5 unbehandelte Zitrone
- 75ml Weißwein
Zubereitung:
Zuerst blanchieren Sie das Gemüse in Salzwasser und lassen Sie es gut abtropfen. Anschließend mit Honig, Essig, Sojasauce, 5-Gewürz-Pulver, Salz und Pfeffer marinieren und […]
Feine Spinatsuppe
Zutaten:
- 1 EL Butter
- 100g gekochter Schinken
- 2 hartgekochte Eier
- 150g magerer Speck
- 0,75l Milch
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 2 EL Soßenbinder
- 750g Spinat
- 50g Zwiebeln
Zubereitung:
1. Den Speck fein würfeln, mit Butter in einen Bräter geben und bei großer Hitze auslassen.
2. Die Zwiebeln schälen, würfeln, zum Speck geben und 2 Minuten mitdünsten.
3. Den Spinat putzen, waschen […]
Nachos mit Käse
Zutaten:
- Cheddar Käse oder Edamer
- 200g Creme fraiche
- 6 Jalapeno Schoten oder Piri Piris
- 1 Karton Nacho Chips
Zubereitung:
Nachos auf feuerfesten Tellern portionieren. Jalapenos entkernen und in Streifen schneiden. Achtung bei den Jalapenos. Nicht mit den Fingern in den Augen reiben, da diese sehr scharf sind. Den Käse grob raspeln. Ein bis drei Jalapenos auf jeden […]
Ägyptische Linsensuppe
Zutaten:
- 351 g Grüne oder braune Linsen
- 2 Tl. Salz
- 1 Spur Cayennepfeffer
- 5 Zwiebeln
- 3 El. Butter
- 2 l Wasser
- 8 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- 1 El. Kreuzkümmel
- 1 Zitrone
Zubereitung:
Die Linsen im Wasser 1 Stunde quellen lassen. den Knoblauch schälen und 2 Knoblauchzehen und das Lorbeerblatt zu den Eingeweichten Linsen geben Und im Einweichwasser mitziehen […]
Käse-Schinken-Ecken
Zutaten:
Â
- Cayennepfeffer
- 1 Ei
- 4 Scheiben gekochter Schinken
- 8 Scheiben Gouda, mittelalt
- 1 Kopfsalat
- 4EL Mehl
- 4EL Öl
- 100g Paniermehl
- 0,5 Bund Petersilie
- ZitroneÂ
Zubereitung:
Â
Rinde vom Käse entfernen. Petersilie waschen und die Blättchen abzupfen. Die Häfte der Käsescheiben mit Kräuterblättchen belegen. Darauf die Schinkenscheiben legen und jeweils eine Scheibe Käse drauflegen und andrücken. Das “Türmchen” mit […]
Champignon-Tomaten-Teller
Zutaten:
- ein halbes Bund Basilikum
- 150g Champignons
- einige Blättchen Feldsalat
- 250g kleine, feste Tomaten
- Pfeffer, schwarz
- Salz
- 10 Walnusskerne
- 2 EL Walnussöl (oder Olivenöl)
Zubereitung:
Zuerst die Champignons abreiben oder waschen, anschließend putzen und sie dann in feine Scheiben schneiden. Die Tomaten abwaschen und dann die Stielansätze herausschneiden. Schneiden Sie die Tomaten auch in dünne Streifen. Den […]
Birne Eugenie
Zutaten:
- Birnen
- Zitronensaft
- 8 gehackte Oliven
- etwas Sellerie
- 1 P. Philadelphia
- 1 El Mayonnaise
- Pfeffer
- Salz
- 1 Prise Zucker
- geröstete Mandeln
Zubereitung:
Birnen waschen, halbieren und entkernen. In leichtem Zuckerwasser mit Zitronensaft 3-4 Stunden marinieren. Es können auch halbe Birnen aus der Dose genommen werden.
Für die Füllung 1 kleine Birne kleinschneiden, die gehackten Oliven, etwas kleingeschnittenen […]
Feine Spinatsuppe
Zutaten:
- 1 EL Butter
- 100g gekochter Schinken
- 2 hartgekochte Eier
- 150g magerer Speck
- 0,75l Milch
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 2 EL Soßenbinder
- 750g Spinat
- 50g Zwiebeln
Zubereitung:
1. Den Speck fein würfeln, mit Butter in einen Bräter geben und bei großer Hitze auslassen.
2. Die Zwiebeln schälen, würfeln, zum Speck geben und 2 Minuten mitdünsten.
3. Den Spinat putzen, waschen […]