Kategorie
Soljanka
Zutaten:
Für 4 Personen
- 250 g Rindfleisch
- 250 g Schweinefleisch
- 1 Glas Letscho
- 1 Glas Gewürzgurken
- 1 Glas Pilze
- 1 kleine Dose Erbsen
- 2-3 mittelgroße Zwiebeln
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung:
Gewürzgurken, Pilze, Zwiebeln, Schweine- und Rindfleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebeln in einem nicht zu kleinen Topf mit etwas Öl andünsten. Schweine- und Rindfleisch zugeben und knusprig anbraten. Jetzt […]
Maiskolben auf provenzalische Art
Zutaten:
- 2 TL getr. Majoran
- 2 TL getr. Thymian
- 1 Knoblauchzehe (evtl. mehr)
- 4 Maiskolben (Zuckermais)
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Petersilie
- 2 TL Senf
Zubereitung:
Die feingehackte Petersilie in einer Schüssel mit dem gepressten Knoblauch und den anderen Kräutern vermischen. Anschließend 2 EL Olivenöl und Sexf unterrühren.
Die Hüllblätter der Maiskolben nach unten ziehen und die Barthaare […]
Paprika-Mais-Spieße
Zutaten:
- 1 EL frische Kräuter (gehackt)
- 4 große Gemüse-Maiskolben
- 250ml Knoblauch-Grill-Sauce
- 2 große Knoblauchzehen
- 100ml Olivenöl
- 2 rote Paprikaschoten
Zubereitung:
Wenn notwendig die Schale und die Haare vom Maiskolben entfernen. Diesen dann quer in 3 bis 4 cm dicke Stücke schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Knoblauchzehen von der Schale entfernen und durch eine […]
Zwiebelsuppe
Zutaten:
- 500 g Zwiebeln
- 3 kleine geräucherte Mettwürstchen
- 2-3 EL Öl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 L Fleischbrühe
- 100 -150 g Roquefort Käse
- 1 bd. Schnittlauch
- 1 Ei
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Zuerst den Knoblauch pressen und die Wurst in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln kleinschneiden und glasig dünsten und mit der Brühe angießen. Dies etwa 30 Minuten lang […]
Tortilla Espanola
Zutaten:
- 0,5 EL Bratbutter
- 50g Champignons, in Scheiben
- 3 Eier
- 5 Scheiben Frühstücksspeck, fein geschnitten
- 1 Kartoffel, in Würfel geschnitten
- 4 Oliven, fein gehackt
- 0,5 Peperoni, in kleine Stücke geschnitten
- 1/4 Bund Petersilie, gehackt
- Pfeffer
- Salz
- 1 Tomate, in Würfel geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, in gerösteten Ringen
Zubereitung:
Wenig Butter in einer Pfanne erhitzen und den Speck […]
Paprika-Mais-Spieße
Zutaten:
- 1 EL frische Kräuter (gehackt)
- 4 große Gemüse-Maiskolben
- 250ml Knoblauch-Grill-Sauce
- 2 große Knoblauchzehen
- 100ml Olivenöl
- 2 rote Paprikaschoten
Zubereitung:
Wenn notwendig die Schale und die Haare vom Maiskolben entfernen. Diesen dann quer in 3 bis 4 cm dicke Stücke schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Knoblauchzehen von der Schale entfernen und durch eine […]
Hühnereintopf mit Kichererbsen
Zutaten:
- 2 TL Chilipaste
- 1 große Dose geschälte Tomaten
- 3 Dosen Kichererbsen à 425g
- 0,5Bund Estragon
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Bund Koriandergrün
- 3 Lorbeerblätter
- 200g Porree
- Salz
- 4 Stangen Bleichsellerie
- 3 Stiele Basilikum
- 1 Bund Suppengrün
- 1 Suppenhuhn (1,5 kg)
- 0,5 Bund Thymian
- 200g Zwiebeln
Zubereitung:
Suppengrün putzen, waschen und in grobe Würfel schneiden, dann die Kräuter zusammenbinden. […]
Diät-Reibekuchen aus Möhren mit Kräuterquark
Zutaten:
- Öl zum Braten
- Pfeffer
- Salz
- 3Eier
Für den Kräuterquark
- Frische Kräuter, gemischt
- 250g Magerquark
- Zitronensaft
- 50g Milch, fettarm
Für den Reibekuchen
- 250g Kartoffeln
- 300g Möhren
- Muskat
- 20g Sonnenblumenkerne
- 20g Weizenvollkornmehl
- 30g Zwiebeln
Zubereitung:
Reibekuchen: Zuerst Kartoffeln und Möhren Schälen und diese mittelgrob reiben. Die geschälte Zwiebel würfeln. Rösten Sie die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett an und […]
Champignon-Tomaten-Teller
Zutaten:
- 1 EL Balsamessig (oder Weißweinessig)
- ein halbes Bund Basilikum
- 150g Champignons
- einige Blättchen Feldsalat
- 250g kleine, feste Tomaten
- Pfeffer, schwarz
- Salz
- 10 Walnusskerne
- 2 EL Walnussöl (oder Olivenöl)
Zubereitung:
Zuerst die Champignons abreiben oder waschen, anschließend putzen und sie dann in feine Scheiben schneiden. Die Tomaten abwaschen und dann die Stielansätze herausschneiden. Schneiden Sie die Tomaten […]
Diät-Reibekuchen aus Möhren mit Kräuterquark
Zutaten:
- Öl zum Braten
- Pfeffer
- Salz
- 3Eier
Für den Kräuterquark
- Frische Kräuter, gemischt
- 250g Magerquark
- Zitronensaft
- 50g Milch, fettarm
Für den Reibekuchen
- 250g Kartoffeln
- 300g Möhren
- Muskat
- 20g Sonnenblumenkerne
- 20g Weizenvollkornmehl
- 30g Zwiebeln
Zubereitung:
Reibekuchen: Zuerst Kartoffeln und Möhren Schälen und diese mittelgrob reiben. Die geschälte Zwiebel würfeln. Rösten Sie die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett an und […]