Kategorie
Adventskuchen
Zutaten:
- 250 g Butter
- 150 g brauner Rohrzucker (Reformhaus)
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Honig (flüssig)
- 250 g Mehl
- 1 Messerspitze Salz
- 3 TL Backpulver
- je 1/2 TL Zimt, gem. Nelken, gem. Ingwer
- 100 g getrocknete, ungeschwefelte, geschnittene Aprikosen oder andere Früchte (Reformhaus)
- 200 g flüssige Sahne
Zubereitung:
Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen und […]
Aachener Printen II
Zutaten:
- 500 g Sirup
- 3 El. Wasser
- 5 g Pottasche
- 150 g Kandiszucker
- 100 g Zucker
- 600g Mehl
- 50 g Orangeat, gewürfelt
- 1 Spur Piment
- 3 Tl. Anis; gehäuft
- 2 Tl. Koriander
- 2 Tl. Zimt; gehäuft
- 1 Spur Nelkenpfeffer
- 1 Spur Kardamom
- 1 Spur Muskatnuss
- 1 Spur Natron
Zubereitung:
Das bekannte Aachener Gebäck, das es in vielen […]
After Eight Torte
Zutaten:
Teig
- 6 Eier
- 6 El. Wasser
- 300 g Zucker
- 1 Pk. Vanillezucker
- 300 g Mehl
- 2 El. Kakao
- 1/2 Pk. Backpulver
Füllung
- 2 Pk. After Eight
- 800 ml Sahne; (1)
- 3 Pk. Sahnesteif
- 2 Pk. Vanillezucker
Verzierung
- 200 ml Sahne; (2)
- After Eight Stücke
Zubereitung:
Aus den gesamten Teigzutaten einen Biskuitteig herstellen. Diesen Teig in eine vorbereitete Springform geben […]
Donuts
Zutaten:
- 60 g Butter
- 1 Spur Salz
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 4 El. Sahne
- 500 g Mehl
- 1 Pk. Backpulver
- 1/8 l Milch
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Butter schaumig rühren, Salz und abwechselnd Zucker und Eier dazugeben und so lange weiterrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Sahne zufügen und abwechselnd das mit Backpulver gemischte Mehl […]
Zwiebelbrot
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 200 ml Milch
- 50 g Butter
- Salz, Brotgewürz
- 250 g Zwiebeln geschnitten (oder 1 pkg. fertige Röstzwiebeln)
- 1 Eidotter zum bestreichen
Zubereitung:
in der Hefeteigschüssel den Teig mit allen Zutaten zuarbeiten 3 mal aufspringen lassen. den Ultraplus einfetten, den Teig hineingehen und mit dem zerschlagenen Eidotter bestreichen. offen in das […]
Roggen - Mischbrot
Zutaten:
- 400 g Roggenvollkornmehl
- 450 g Weizenmehl
- 20 g Hefe
- 1 Tl Kristallzucker
- 1/4 l Sauermilch
- 1 Tl Salz
- 2 El Gemahlener Kümmel
- 1 1/2 El ganzer Kümmel
- 1/4 l Wasser, 1 Eiweiß
Zubereitung:
Alle Zutaten zu eine glatten Teig vermengen und in der großen Rührschüssel 1 Stunde gehen lassen. Teig nochmals durchkneten und nochmals eine Stunde […]
Marmorkuchen
Zutaten:
- 5 Eier
- 1 Tasse Zucker
- 2 Tassen Mehl
- 1/2 Tasse Öl
- 1 Tasse Milch
- 1 EL Kakaopulver
Zubereitung:
Eier mit Zucker gut aufschlagen, mit Mehl, Öl und Milch verrühren, in den befetteten Ultraplus die Hälfte der Masse hineingeben, die restliche Masse mit Kakaopulover vermischen, über die helle Masse geben und mit einer Gabel Marmorieren. Bei 180° […]
Joghurt Brot
Zutaten:
- 350 g Roggenmehl
- 350 g Brotmehl
- 1 P. Trockenhefe
- 1 Becher Naturjoghurt (=250 g)
- 250 ml Wasser
- 100 ml Milch
- 1 Tl Honig
- Salz, Kümmel ganz, Kümmel gemahlen
- Sonnenblumenkerne, Leinsamen
- Dinkelflocken und Sesam
Zubereitung:
Honig in lauwarmer Milch mit Wasser einrühren. Mehl, Hefe, Joghurt, Salz und Kümmel mit der Flüssigkeit kneten und die Körner gut untermengen. […]
Bayerische Apfeltorte
Zutaten:
- 125 g Margarine
- 125 g Zucker
- 1 Pr. Salz
- abgeriebene Schale 1/2 Zitrone
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 50 g Mondamin
- 2 gestr. Tl Backpulver
- 500 g geschälte Äpfel
- Zucker zum Bestreuen
Zubereitung:
Margarine, Zucker, Salz und Zitronenschale schaumig rühren, nacheinander die Eier und das gesiebte Mehl-, Mondamin- und Bachpulvergemisch darunterrühren. Den Teig in eine gefettete […]
Abbeldatsch - Kuchen
Zutaten:
Hefeteig:
- 250 g Mehl
- 20 g Hefe
- 125 ml Milch; lauwarm
- 40 g Zucker
- 1 Spur Salz
- 40 g Butter
Abbeldatsche:
- 1 1/2 kg Äpfel
- 1 El. Wasser
- 1 Eigelb
Zubereitung:
Hefeteig: 2/3 des Mehls in eine Schüssel sieben, in der Mitte eine Mulde eindrücken und die Hefe darin zerbröseln. Mit wenig Zucker und lauwarmer Milch zu einem […]