Dienstag 27 März 2007
Zubereitung:
- 250 g Schweinebauch, gut gekühlt
- 250 g Schweineschulter
- 2 Schweinebacken
- 1 l Milch
- 9 g Pökelsalz
- 1 El. Majoran
- 1 Schuß Muskatblüte
- 0 Abgeriebene Zitronenschale
- 2 Schuß Piment
- 1 Tl. Gestossener Pfeffer
- 0 Küchengarn
- 0 Schweinedarm
Zubereitung:
Zuerst das Fleisch durch den Fleischwolf drehen. Danach Piment, Pfeffer, Pökelsalz, Muskatblüte, Majoran, Zitronenschale dazugeben und die Milch dazugiessen. Das Ganze mindestens 5 Minuten gut durchkneten. Die Masse in den Darm abfüllen und mit dem Küchengarn die
Sorry, die Kommentarfunktion ist momentan geschlossen.