Samstag 24 März 2007
Zutaten:
- 2 Tassen Milch
- 2 Tassen Wasser
- 2 Tassen Hirse
- 50 g Butter
- 3 EL Honig oder 150 g Zucker
- 2 ganze Eier
- 1/4 kg Topfen (Quark) 20%
- Rosinen und geriebene Zitronenschale
Zubereitung:
Milch und Wasser zum Sieden bringen, etwas salzen und Zucker dazu geben. Hirse unter ständigem Rühren einlaufen lassen und langsam weich dünsten. Auskühlen lassen, mit Butter, Honig und dem restlichen Zucker, Eier, Topfen, Rosinen und Zitronenschale vermischen und in einen gefetteten Ultraplus einfüllen. Bei Mittelhitze backen. Zum Verfeinern könnte man einen geschälten, gestiftelten Apfel darunter mischen.
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