Mittwoch 21 März 2007
Zutaten:
- 1,25 kg Bratenfleisch
- 5 EL Sahne
- Salz, Pfeffer, Knoblauch
- Saucenfix (Rotwein)
- Kroketten, Spätzle, Gemüse oder Rotkraut
Zubereitung:
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, eventuell etwas Knoblauch dazu. In den Ultarbehälter geben (3 Liter) mit Deckel abdecken und im Rohr bei 200° ca. 1 - 1,5 Stunden braten. Danach das Fleisch herausnehmen und in fingerdicke Schreiben schneiden. Den Fleischsaft mit etwas Rotwein verfeinern und Saucenfix für helle oder dunkle Sauce einrühren und im Mikro ca. 1-2 Minuten verkochen lassen. Bei dunkler Sauce mit ca. 5 EL Sahne abrunden. Das Fleisch wiedeer in den Behälter geben und im Rohr mit Deckel noch etwas nachgarren lassen. Mit Kroketten, Spätzle und feinem Gemüse oder Rotkraut servieren.
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