Montag 19 März 2007
Zutaten:
- 1/2 l Milch
- 30g Anis
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 100 g Grieß
- 4eier
- 70gButter
- 30g Staubzucker
- 45g Kristallzucker
- 50g Rosinen
- 1 Prise Salz
- Haselnüsse gemahlen
Für das Obers
1/4 l Schlagsahne
1 gestr. TL Lebkuchengewürz
Zubereitung:
Milch mit, Vanillezucker und 1 Prise Salz aufkochen, Grieß unter Ständigem Rühren einkochen. Ultraplus mit Butter ausstreichen und mit Haselnüssen ausstreuen. Weiche Butter Staubzucker gut cremig rühren, dann die ausgekühlte Grießmasse nach und nach die 4 Dotter Untermengen. Eiweiß mit Kristallzucker zu cremigem Schnee Schlagen und mit Rosinen unter die Grießmasse heben. Dann füllt man die Masse in den Ultraplus und lässt es bei 150° ca. 40 min. backen. Obers mit Lebkuchengewürz cremig aufschlagen und zum Anisauflauf servieren.
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