Sonntag 21 Januar 2007
Zutaten:
- 1/2 kg Mehl
- 1/2 Tl Salz
- 4 El Zucker
- 1 El Vanillezucker
- Zitronenschale
- 1/4 l Milch
- 3 Dotter
- ca. 100 g Butter
- 1 Würfel Hefe
- etwas Rum
Zubereitung:
Hefeteig wie gewohnt zubereiten. 3x aufspringen lassen, auf Backbrett etwa 2 cm. dick auswalken und mit kleinem, runden Ausstecher (3 cm. Durchmesser) kleine Scheiben (Dukaten) ausstechen. ca. 100 g Butter im Ultraplus zergehen lassen und die Buchteln dicht aneinander in die Butter setzen. Noch ca. 20 min. aufgehen lassen, dann auf 180° bei Heißluft 8 min. offen backen, Danach bei 160° ca. 20 min. weiter backen.