Freitag 5 Januar 2007
Zutaten:
- 2 EL Butter
- 200g Fleischwurst
- 400g Zwiebeln
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Prise Kümmelpulver
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 Bund Schnittlauch
- 100g Käse (Emmentaler), gerieben
- 8 Scheiben Brot (Bauernbrot)
- Kräuter (Zweige), zum Garnieren
Zubereitung:
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Butter in einer Pfanne erhitzen und die in Würfel oder Streifen geschnittene Fleischwurst darin glasig anschwitzen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden und kurz mit andünsten. Mit Salz, Kümmel, Cayennepfeffer und Pfeffer würzig abschmecken. Die Pfanne nun vom Feuer nehmen und den fein geschnittenen Schnittlauch untermischen. Den geriebenen Emmentaler untermischen. Das Bauernbrot nun auf ein Blech mit Backpapier legen und die Zwiebel-Fleischwurst-Masse darauf verteilen. Das Blech nun in den Backofen schieben und backen bis die Masse goldgelb ist.