Wegen der langen Garzeit sollten Sie Ochsenschwanzsuppe unbedingt in einem Schnellkochtopf schmoren. Außerdem sollten Sie darauf achten, dass der Metzger Ihnen nur Stücke von einem Ochsenschwanz gibt. Ansonsten sind die Garzeiten evtl. sehr unterschiedlich, wegen der unterschiedlichen Altersklassen.
Zutaten:
- 4 cl Scotch Whisky
- 2 cl Vermouth Rosso
- 1 cl Drambuie
- Zitronenschale
- Cocktailkirsche
Zubereitung:
Zutaten in ein mit Eiswürfeln gefülltes Rührglas geben, gut vermischen und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen. Zitronenschale abspritzen und dazugeben.
Zum Drink
Wenn Sie selber Apfelkompott kochen, dann schneiden Sie eine Quitte darunter. Das Kompott erhält dadurch eine ganz neue Note.
Zutaten:
- 125 g Butter
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 500 g Mehl
- 250 g Stärkemehl
- 3 El. Rahm
- 1 Pck. Backpulver
- Backfett
Zubereitung:
Unter die schaumig gerührte Butter abwechselnd die ganzen Eier, Zucker und die übrigen Zutaten untermischen - (zum Auswellen 125 g Mehl zurückbehalten).
Auf dem Backblech alles zu einem glatten Teig verkneten und […]
Zerdrücken Sie überreife Bananen zu einem Brei und geben etwas Zitronensaft dazu. Frieren sie den Bananenbrei ein. Sie können ihn später gut für Nachspeisen oder Speiseeis verwenden.
Zutaten:
- 3 cl Tequila
- 3 cl Gold Rum
- 3 cl Cocusnuss Cream
- 3 cl Grapefruitsaft
- 6 cl Ananassaft
Zubereitung:
Alle Zutaten shaken, ins Glas seihen und mit Ananasspieß verzieren.
Zum Drink
Ein Briefumschlag, auf die Innenseite des Kochbuchdeckels geklebt, bietet eine gute Möglichkeit, lose Rezepte oder Zeitungsausschnitte aufzubewahren.
Zutaten:
- 5 cl weißer Rum
- 1 cl Triple Sec (Premium-Curaçao)
- 1 Eiweiß
- 1 cl Zuckersirup (oder 1 Barlöffel Zucker)
- Saft einer Limette
Zubereitung:
Zutaten aus Eis (oder gestoßenem) im Shaker schütteln.
In eisgekühlte Cocktailschale geben.
Zum Drink
Spritzer auf Rezeptkarten lassen sich schnell wieder abwischen, wenn Sie die Karte vorher mit Haarspray präpariert oder mit Klarsichtfolie überzogen haben.
Zutaten:
- 2 cl Gin
- 2 cl Drambuie
- 2 cl Amaretto
- 1 cl Lemon Juice
- 1 Spritzer Grenadine
- Zitronenscheibe
- Cocktailkirsche
Zubereitung:
Flüssige Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in Cocktailschale abseihen.
Mit den Früchten garnieren.
Zum Drink