Rezepte Blog                                                               Suchen | Anmelden | zur Startseite

Zutaten:
  
  
- 500g Lammschulter
- 1 Zwiebeln
- 200g Möhren
- 150g Sellerie
- 150g Lauch
- 250g Weißkohl
- 2 EL Öl
- Knoblauch
- 1/2 LiterBrühe
- Pfeffer
- Salz
- Kümmel
- Thymian
- 240g Kartoffeln

Zubereitung:
Fleisch von der Lammschulter lösen und in Daumendicke Würfel schneiden. Die Zwiebel pellen, Sellerie und Möhren schälen und alles in Würfel schneiden. Lauch putzen. Weißkohl zusammen mit dem Lauch grobblättrig schneiden. Die 2 Esslöffel ÖL in einem Schmortopf erhitzen und das Lammfleisch darin von allen Seiten anbraten, bis es braun ist. Das Gemüse samt gewürfeltem Knoblauch hinzufügen und auf mittlerer Temperatur 10 Minuten andünsten. Mit Brühe aufgießen. Mit Pfeffer, Salz, Thymian und etwas Kümmel würzen. Bei mittlerer Temperatur den geschlossenen Topf ca. 30 Minuten schmoren lassen. 200g der Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden und 20 Minuten (je nach Sorte) mitschmoren lassen. Sobald alles gar ist, die restlichen Kartoffeln schälen und feinreiben und den Irish Stew damit binden.
Zum Hauptgericht