Montag 3 Juli 2006
Zutaten:
- 2 Dosen Mandarin-Orangen
- Pfeffer und Salz
- 4 Eier
- 150g Frischkäse mit Kräuter
- 1 Kopf Eisbergsalat
- 150g Magermilchjoghurt
- 501g Putenschnitzel
- 300g Tiefkühl-Erbsen
- 2 EL Weinbrand
Zubereitung:
Das gewaschene Fleisch ca. 11-13 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Die Mandarinen aus der Dose abtropfen lassen und die Erbsen auftauen. Alle Eier ca. 10-12 Minuten hart kochen, abschrecken, schälen und in 6 gleich große Teile schneiden. Den geputzten Eisbergsalat waschen und in feine Streifen schneiden. Joghurt und Frischkäse glattrühren und mit Pfeffer, Salz und Weinbrand abschmecken. Putenfilet abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Einen großen Teller mit Salat auslegen und alle Zutaten darauf anrichten. Sauce darübergeben und mit einigen Eistücken garnieren.